世界各地から厳選!上質なコーヒー豆 特集 世界各地から厳選!
上質なコーヒー豆 特集

世界各地から厳選した上質なコーヒー豆を
丁寧に自家焙煎しております。
大切な人との団欒や、心が休まる一人の時間
にいかがでしょうか。

  • 01 エチオピア シダモG4 ドリップパック10袋

    エチオピア シダモG4 ドリップパック10袋
    5袋✕2 日本でもよく聞くモカの代表的な豆 モカ(港名)にはシダモの他に、マタリ(イエメン産)、ハラー、イルガチェフとあります フルーティーで柔らかな酸味が特徴です
    5袋✕2 日本でもよく聞くモカの代表的な豆 モカ(港名)にはシダモの他に、マタリ(イエメン産)、ハラー、イルガチェフとあります フルーティーで柔らかな酸味が特徴です
  • 02 エチオピア シダモG4 100g 豆or粉

    エチオピア シダモG4 100g 豆or粉
    ご注文の際、豆か粉かお選びください   日本でもよく聞くモカの代表的な豆 モカ(港名)にはシダモの他に、マタリ(イエメン産)、ハラー、イルガチェフとあります フルーティーで柔らかな酸味が特徴です
    ご注文の際、豆か粉かお選びください   日本でもよく聞くモカの代表的な豆 モカ(港名)にはシダモの他に、マタリ(イエメン産)、ハラー、イルガチェフとあります フルーティーで柔らかな酸味が特徴です
  • 03 グアテマラSHB ドリップパック10袋

    グアテマラSHB ドリップパック10袋
    中米地方のなかでも有名なコーヒー生産国の1つ グレードはSHB(Strictly Hard Bean)、HB(Hard Bean)、EPW(Extra Prime Washed)となり、最上級の豆を使っています。 個人的におすすめの豆です 基本的には酸味がしっかりとしているが、舌に味が残る為、コーヒー…
    中米地方のなかでも有名なコーヒー生産国の1つ グレードはSHB(Strictly Hard Bean)、HB(Hard Bean)、EPW(Extra Prime Washed)となり、最上級の豆を使っています。 個人的におすすめの豆です 基本的には酸味がしっかりとしているが、舌に…
  • 04 グアテマラ SHB 100g 豆or粉

    グアテマラ SHB 100g 豆or粉
    ご注文の際、豆か粉かお選びください。   中米地方のなかでも有名なコーヒー生産国の1つ グレードはSHB(Strictly Hard Bean)、HB(Hard Bean)、EPW(Extra Prime Washed)となり、最上級の豆を使っています。 個人的におすすめの豆です 基本的には酸味が…
    ご注文の際、豆か粉かお選びください。   中米地方のなかでも有名なコーヒー生産国の1つ グレードはSHB(Strictly Hard Bean)、HB(Hard Bean)、EPW(Extra Prime Washed)となり、最上級の豆を使っています。 個人的におすすめの豆で…

Pickup Articles ピックアップ記事

5月新商品 コスタリカ ドニャ・ハエル農園 ハニー

5月新商品 コスタリカ ドニャ・ハエル農園 ハニー

5月の新商品は………

 

 

 

 

コスタリカ ドニャ・ハエル農園 ハニー

 

 

になります。

 

というわけで、今月の豆について説明したいと思います。

 

コスタリカ 

 

 

    コスタリカ国旗

 

コスタリカは中央アメリカ(中南米)にある国です。

ニカラグア、パナマと隣接しています(下の画像を参照)

 

 

言語はスペイン語、コスタリカは「豊かな(コスタ)海岸(リカ)」という意味

前回のグァテマラと同じスペインの植民地の為、公用語がスペイン語である。

 

コスタリカは、人間開発指数(HDI)*1では常に良好な成績を収めており、2020年時点で世界第62位、ラテンアメリカ第5位。国連開発計画(UNDP)*2からも、同じ所得水準の他国よりもはるかに高い人間開発を達成しており、人間開発および不平等については地域の中央値よりも良い記録を持っていると引用されている。また民主主義の状態、報道の自由、主観的幸福度の比較でも良い成績を示している。報道自由度ランキング*3では7位、世界の自由度指数*4では37位、世界幸福度報告*5では12位の幸福な国である

 

 

*1 4段階に順位付けするために用いられる平均余命、教育、識字及び所得指数の複合統計

*2 貧困の根絶、国家の仕組みの整備、災害や紛争などへの危機対応力強化、環境保全、安価なクリーン・エネル

   ギーの普及、女性エンパワーメントとジェンダー平等の実現、アフリカ開発を目指している

*3 1位ノルウェー 2位フィンランド 3位スウェーデン

*4 世界的に権威ある指数の一つで、世界銀行、国際通貨基金、エコノミスト・インテリジェンス・ユニットなど

   の統計情報を使用している

*5 国連の持続可能な開発ソリューションネットワークSDSNが米国ギャラップ社の収集データを元に英米の研究

   者チームの協力を得てまとめた報告書

 

 

これらをみると、豊かな国であると考えられますー

 

 

ドニャ・ハエル農園(サン・ホセ州)

 
 

 

 

コスタリカの最大首都であり、スペイン植民地の雰囲気が全くないのが特徴的らしい。

コスタリカには中南米で一番高いポアス火山(約2704m)、中央市場や民芸品市場等がおります。

 

 

 

↑コスタリカ空撮

 

 

ハニー(ハニープロセス)

 

ハニープロセス(主に中南米で使われる)は、パルプドナチュラル(主にブラジルで使われる)と呼ばれ、水洗式(ウォッシュド)・非水洗式(アンウォッシュド)等の精選工程の一つになります。この工程は果肉を取り除いた後のミューシレージの残ったパーチメントコーヒーを乾燥させる。

 

*『ハニー』とは、スペイン語の綴りでMielと読み、ミューシレージとハチミツの綴りが一緒のため、英語に直して『ハニー』と呼ばれている。

 ミューシレージとは、パーチメントに付着している粘液質

 パーチメントとは、果実の種皮のこと

 

ハニープロセスはパルパーと呼ばれる(果肉除去機)にかける際、未成熟果実を取り除くことが可能で、非水洗式に比べ完熟豆の均一性が高くなる特徴がある。

 

*未成熟果実とは、十分に熟していない状態の実のことであり、十分に熟した種子を完熟豆と呼ぶ

 

最後に、味見してみた感想

 

焙煎していたときもそうですが、香りがとても良かった!!!!

 

 

4月新商品 グアテマラ アティトラン ブルーレイク ハニー

4月新商品 グアテマラ アティトラン ブルーレイク ハニー

今月から毎月ちょっと高級な豆を使ったコーヒー豆の販売をしていきたいと思います!!

 

 

4月の新商品は………

 

 

 

 

グアテマラ アティトラン ブルーレイク ハニー

 

 

になります。

 

というわけで、今月の豆について説明したいと思います。

 

グァテマラ

 

 グァテマラ国旗

 

グァテマラは中央アメリカ(中南米)にある国です。

ベリーズ・メキシコ・ホンジュラス・エルサルバドルと隣接しています(下の画像を参照)

 

 

言語はスペイン語が主であるが、他にも先住民族の言語も使っている。

スペイン語である理由はおそらく植民地であったことが要因されていると考える。

 

アティトラン ブルーレイク

 

 

 

 

グァテマラでは人気な観光地であり、アティトラン湖は「世界一美しい湖」の一つとして言われています。

アティトラン湖周辺は、東にトルマン火山、南にアティトラン火山、湾の対岸にサン・ペドロ火山という火山がそびえている。『ブルーレイク』は銘柄はこの湖のことを言っております。

 

↑アティトラン湖の写真

 

 

ハニー(ハニープロセス)

 

ハニープロセス(主に中南米で使われる)は、パルプドナチュラル(主にブラジルで使われる)と呼ばれ、水洗式(ウォッシュド)・非水洗式(アンウォッシュド)等の精選工程の一つになります。この工程は果肉を取り除いた後のミューシレージの残ったパーチメントコーヒーを乾燥させる。

 

*『ハニー』とは、スペイン語の綴りでMielと読み、ミューシレージとハチミツの綴りが一緒のため、英語に直して『ハニー』と呼ばれている。

 ミューシレージとは、パーチメントに付着している粘液質

 パーチメントとは、果実の種皮のこと

 

ハニープロセスはパルパーと呼ばれる(果肉除去機)にかける際、未成熟果実を取り除くことが可能で、非水洗式に比べ完熟豆の均一性が高くなる特徴がある。

 

*未成熟果実とは、十分に熟していない状態の実のことであり、十分に熟した種子を完熟豆と呼ぶ

 

最後に、味見してみた感想

 

飲んでみた感想ですが、一言で言えばコクが良い

いつも飲んでいるグァテマラSHBもおいしいですが、ブルーレイクの方がコクが感じられます。

また、コーヒーの甘さも感じられるので、よかったらお試しあれ!!

 

おいしいコーヒーの淹れ方

おいしいコーヒーの淹れ方

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Customer review 新着カスタマーレビュー

    • グアテマラ SHB 100g 豆or粉
      • ★★★★
      • O.K 様 様
      • 女性
    • 今度はドリップパックをいただきたいと 思います。
    • 非公開: タンザニアAA(キリマンジェロ) ドリップパック10袋
      • ★★★★★
      • 東京都
      • A・H 様
      • 38歳
      • 女性
    • ネットで見つけて一目惚れ! 画面で見て想像していた以上においしくて、とても満足しています。
    • 非公開: タンザニアAA(キリマンジェロ)100g 豆or粉
      • ★★★★★
      • 川崎市
      • K・S 様
      • 27歳
      • 女性
    • 友人にプレゼントしたら「おいしい!」と言ってもらえて、評価も◎

Guide & FAQ ご利用ガイドとよくあるご質問

  • Q ギフトラッピングはできますか?

    A

    はい、承っております。

     

    当店オリジナル包装紙での無料ラッピングと特別感を演出できる有料のラッピングをご用意しておりますので

    ギフトラッピングをご希望の際には、ご注文入力画面「備考欄」にてご要望をご入力ください。

     

     

    無料ラッピング例
    有料ラッピング例

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

  • Q 日時と時間の指定配達はできますか?

    A

    配達前に「配達日時指定」を行うことはできません。

     

    ご不在のため配達が出来なかった場合、「ご不在連絡票」を投函いたしますので、再配達のお申し込みをお願いします。

     

    再配達申込の際には、日時をご指定いただけます。

     

     

  • Q 中身が判らないように発送できますか?

    A

    対応しております。

     

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  • Q 支払い手数料はかかりますか?

    A

    お支払い方法にもよりますが、銀行振込の手数料などはお客様負担となります。

     

     

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